糖尿病一直被称为“富贵病”。当下，随着物质生活水平的提高，不健康的生活方式更使得这一疾病的发病率大幅上升，发病年龄也越来越年轻化。据不完全统计，在中国，已确诊的糖尿病患者人数超过4000万,并以每年100万的速度递增。根据2013年的一期《糖尿病地图》显示，在20岁至79岁成人糖尿病患者中，中国的患者人数已居各国之首，紧随其后的是印度、美国、巴西和俄罗斯。如何预防和治疗糖尿病，引起人们越来越多的重视和关注。

由于目前医学界尚未研制出针对糖尿病的特效药，因此，对于糖尿病患者而言健康饮食是基础，专业治疗是根本，科学照护是保障。那么，什么样的“食文化”才能让糖尿病人吃出健康呢？

武警嘉兴医院心内科专家表示，糖尿病人要学会使用“食品交换法”来科学安排自己的一日三餐。

一般来说，轻体劳动者（脑力劳动者）每天摄入的热量应控制在25－30千卡/每日公斤体重；中等劳动者（销售人员）则为30到35千卡/每日公斤体重。如果重体劳动者（务农或工人），应该控制在35到40千卡/每日公斤体重。

在根据患者的身高、体重和工作的性质来决定摄入的热卡以后，就可以通过“食品交换法”决定饮食的数量和种类了。

假设，一个糖尿病人的体重对应其一天所需的热量为1200千卡，那么，在分配食物时，可作如下安排：主食3两，可以吃米饭或面条或馒头；副食，肉2两（也可以是虾、鱼，其它肉）；鸡蛋一天多1个，蔬菜可以吃2斤左右。

类似这样，先把一天的食物定量，再根据三餐情况分配不仅可以使糖尿病患者像正常人一样吃一日三餐，同时，也保证了患者在不超出全天总热量的前提下，摄入比较充足的营养。

专家特别提醒，对于一些含糖比较高的食品，例如土豆、水果等，如果要吃，则应相应地减少主食的摄入量。例如，500克左右的苹果或橘子就需要减少主食半两。另外，吃水果好放在两餐的中间。如果正好遇到血糖控制不理想，则建议饮食避免摄入水果。

后，心内科专家总结归纳糖尿病饮食控制的原则：

1.控制每日摄入食物的总热量，以达到或维持理想体重为好；

2.食物的成分应是低脂肪、适量蛋白质、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食；

3.高纤维饮食。多选择如粗粮、蔬菜等食物，利于血糖和血脂的下降及大便的通畅；

4.清淡饮食，每日吃盐6－8g；

5.坚持少量多餐，定时定量定餐。

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